Cake moelleux aux lardons

20 cl de crème fraiche
150 g d'emmental râpé
200 g de farine
150 g de lardons ou allumettes
1 paquet de levure
1 cuillère à soupe moutarde
1 pincée de poivre
1 pot de yaourt nature
3 œufs



Mélanger les œufs, la moutarde, le yaourt et la crème fraîche. Ajouter la farine, la levure, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajouter les lardons ou les allumettes, l’emmental, un peu de poivre.
Préchauffer le four th. 6 ou 7.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
Enfourner et cuire pendant 30 à 40 minutes.