Petits nids chocolat framboises

300 g de chocolat DESSERT
8 carrés de chocolat blanc dessert
150 g de framboises surgelées ou fraîches
3 œufs



1.Faites fondre 200 g de chocolat au four à micro-ondes avec 4 cuillerées à soupe d'eau. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez l'intérieur de caissettes en papier d'une couche épaisse de chocolat (3 à 4 mm). Placez au réfrigérateur 2 heures.
2.Faites fondre les 100 g de chocolat restants au four à micro-ondes selon le mode d'emploi. Ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement. Placez la mousse 2 heures au réfrigérateur dans un saladier.
3.Faites dégeler (si nécessaire) les framboises et égouttez-les. Réalisez des copeaux de chocolat blanc à l'aide d'un couteau économe.
4.Démoulez les nids en chocolat en retirant délicatement la caissette. Ajoutez les framboises puis recouvrez de mousse. Saupoudrez de copeaux de chocolat blanc.


Décorez avec des petits oeufs en sucre. si vous n'avez pas de caissettes en papier, utilisez des ramequins tapissés de papier sulfurisé.